Laurent Perrier Harmony

Champagne este cea mai nordică și una dintre cele mai importante regiuni viticole din Franța, renumită pentru producția vinului spumant care poartă același nume (alb sau roz), realizat prin metoda tradițională specifică regiunii.

Această regiune se află la aproximativ 200 km de Paris și cuprinde 34.000 de hectare, dintre care 31.000 sunt cultivate cu viță de vie. Pentru ca vinurile să se califice pentru denumirea de origine controlată, acestea trebuie să îndeplinească anumite condiții stricte, cum ar fi: strugurii să provină din soiurile Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay, iar cea de-a doua fermentație să se desfășoare în sticlă, conform metodei Champenoise, ceea ce înseamnă că spuma se formează în timpul acestei fermentații secundare.